Crémerie - Bar à fromages
11 place des patiniers - 59000 Lille

  • Bleu de Beauzac - 200gr
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Bleu de Beauzac - 200gr

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Voilà un bleu surprenant qui rappelle le Roquefort mais avec une texture et une saveur propres au fromage de chèvre. Veiné de moisissures gris-vertes, il offre un goût puissant, franc et long. En le laissant fondre sous le palais, l'onctuosité de sa chair révèlera une belle sensation saline.


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Fabrication

Le Bleu de chèvre est fabriqué à partir de lait cru. Il présente un taux de matière grasse de 24% et est affiné 3 mois minimum en cave humide. Au final, il se présente sous une forme cylindrique de 15 cm de diamètre pour 8 à 10 cm d'épaisseur.

Type de lait Chèvre
Famille Pâte Persillée
Conservation Dans la partie la moins froide du réfrigérateur, Dans son emballage
Force du fromage Fort
Texture du fromage Fondant
Aire Géographique Auvergne
Ordre de dégustation En fin du plateau
Vente par : pour 200gr

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Qualité du fromage
Prix
LIvraison