Fabrication
L'Herbes du Maquis est fabriqué à partir de lait cru de brebis dans lequel sont ajoutés des ferments lactiques. L'emprésurage se fait à chaud. Le fromage est ensuite moulé, égoutté, salé et roulé dans les herbes du maquis corse. L'ensemble est ensuite affiné un mois minimum en cave humide.
Type de lait | Brebis |
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Famille | Pâte molle à croûte naturelle |
Conservation | Dans la partie la moins froide du réfrigérateur, Dans son emballage |
Force du fromage | Médium |
Texture du fromage | Fondant |
Aire Géographique | Corse |
Ordre de dégustation | Au milieu du plateau |
Vente par : | la pièce |
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Livarot
12,00 €