Fabrication
La Tomme Corse est fabriqué à partir de lait de brebis. Le caillé est emprésuré et l'ensemencement naturel.
Son affinage dure de trois mois à un an dans une cave humide (85%) dont la température s'élève à 12°C.
| Type de lait | Brebis |
|---|---|
| Famille | Pâte Pressée Non Cuite |
| Conservation | Dans la partie la moins froide du réfrigérateur, Dans son emballage |
| Force du fromage | Médium |
| Texture du fromage | Souple |
| Aire Géographique | Corse |
| Ordre de dégustation | Au milieu du plateau |
| Vente par : | pour 250gr |
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Bleu de Beauzac - 200gr
6,00 € -
Saint-Nectaire fermier - 250g
6,90 €