Fabrication
La Tomme Corse est fabriqué à partir de lait de brebis. Le caillé est emprésuré et l'ensemencement naturel.
Son affinage dure de trois mois à un an dans une cave humide (85%) dont la température s'élève à 12°C.
Type de lait | Brebis |
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Famille | Pâte Pressée Non Cuite |
Conservation | Dans la partie la moins froide du réfrigérateur, Dans son emballage |
Force du fromage | Médium |
Texture du fromage | Souple |
Aire Géographique | Corse |
Ordre de dégustation | Au milieu du plateau |
Vente par : | pour 250gr |
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Bleu de Beauzac - 200gr
6,00 € -
Saint-Nectaire fermier - 250g
6,90 €