Fabrication
La Tomme Crayeuse est fabriquée à partir de lait cru de vache. Elle est affinée deux mois minimum en cave humide et présente un taux de matière de 24% sur le produit fini.
| Type de lait | Vache |
|---|---|
| Famille | Pâte Pressée Non Cuite |
| Conservation | Dans la partie la moins froide du réfrigérateur, Dans son emballage |
| Force du fromage | Médium |
| Texture du fromage | Fondant |
| Aire Géographique | Rhône-Alpes (Savoie) |
| Ordre de dégustation | Au milieu du plateau |
| Vente par : | pour 250gr |
-
L'Etivaz - 250gr
11,10 € -
Fourme d'Ambert au lait cru - 200gr
4,10 € -
Pérail des Cabasses
5,40 €